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酿酒设备给酒文化奠定了扎实的基础

浏览次数:次信息来源:泰安市岱岳区盛大金源酿酒设备厂发布时间:2019-08-21

酒是有大功于人世的,酒作为一种文化现象,在我国由来已久,在我国文化发展史上占有重要的位置。我国从小就接受传统酒文化的熏陶,蒙学书籍之一的《曾广贤文》中,关于酒的很多说词,流传很广,深入人心,对后世影响很大。

酒文化研究的对象,包括酒品,酿酒技术等自然属性,也包括经济、政治、民俗等社会属性,内容十分广泛。我国酿酒技术一直都在进步中,从原始的土方法酿酒,到现在琳琅满目的酿酒设备,很多步骤都可以用机器代替。节省了人工,提高了效率。

酒曲的运用相对是我国先民的一项伟大发明,不同的酒曲酿造出的酒口感与风味都不尽相同,丰富了酒的口感,酒曲是白酒工艺的精华,酿制白酒离不开曲,无曲则不成其为曲酒。曲是动力,是糖化发酵剂,并能赋予成品白酒以独特的风味。白酒曲分为大曲、小曲和麸曲三种。泰安盛大金源酿酒设备厂主要生产的也是这三种酒曲。

由于大曲酒发酵周期与制作工艺比较繁琐,我们普通的小酒坊,小型酿酒厂,多数用的是小曲、麦麸曲,传统小曲中多添加中草药,少则一味,多则数十味。小曲中的微生物主要是根菌,并有少数酵母菌。小曲酒生产发酵周期短,出酒率较高。我们平常销量较好的也是小曲和麦麸曲,这也是我们盛大金源酿酒设备的主打酒曲。

我们传统酿酒技术依旧保留着传统酿造的方法与独特的风格,在原粮的选择上也是精挑细选。随着经济的发展酿酒的主力已转移到机器设备上,无论是粉碎还是搅拌,一切都被机械化取代。

泰安盛大金源酿酒设备厂生产的酿酒设备与酿酒技术结合起来,酿出的酒口感好,深受广大客户的欢迎。酒文化不仅是在文化上的传播,酿酒设备与酿酒技术的提升,也给酒文化奠定了扎实的基础。泰安盛大金源酿酒设备厂期待您的光临。

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